ΛΕΥΚΟΣ ΞΗΡΟΣ ΟΙΝΟΣ

ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ: 100% Ροδίτης

ΠΕΡΙΟΧΗ: Σαντομέρι Αχαΐας

ΑΜΠΕΛΩΝΕΣ: Βιοδυναμικος - Βιολογικός ξερικός αμπελώνας

ΕΔΑΦΟΣ: Αργιλοπηλώδες, σχιστολιθικά πετρώματα.

ΚΛΙΜΑ: Ήπιοι χειμώνες, ξηρά καλοκαίρια.

ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ: Εκχείλιση 20μέρων σε κεραμικό αυγό και πήλινους αμφορείς. Εμφιαλώνεται αφιλτράριστο.

ΠEΡΙΓΡΑΦΗ ΟΙΝΟΥ: Βαθύ Πορτοκαλοχάλκινο χρώμα, πολυσύνθετη μύτη με νότες αποξηραμένου ώριμου μήλου, κερύθρας, καραμελωμένης πορτοκαλόφλouδας και έντονη ορυκτότητα. Πλούσιο στόμα με καλοδομημένες ταννίνες, δυνατή δροσερή οξύτητα και μακρά επίγευση.

ΣΥΝΟΔΕΥΕΤΑΙ ΜΕ (ΣΥΝΤΑΓΗ) Αρνί, πρόβεια τυριά, ασιατική κουζίνα.